烹饪与营养教育专业好不好,烹饪与营养教育就业前景和就业方向-勋哥教你填志愿

专业解读

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专业简介

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。

培养目标

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

培养要求

该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

学科要求

该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对烹饪面点及酒店管理感兴趣的学生就读。

知识能力

1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；
2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；
3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；
4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；
5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读该专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；
6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；
7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

考研方向

农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士

主要课程

饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

就业方向

烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。该专业适合升学考研及公务员。

社会名人

郑秀生、王涛红、徐庆峰等。

软科烹饪与营养教育专业排名

扬州大学 (1)北京联合大学 (2)哈尔滨商业大学 (3)武汉商学院 (4)湖北经济学院 (5)四川旅游学院 (6)昆明学院 (7)河南科技学院 (8)内蒙古财经大学 (9)济南大学 (10)内蒙古师范大学 (11)桂林旅游学院 (12)福建商学院 (13)黄山学院 (14)韩山师范学院 (15)

食品科学与工程学科排名

下载2017年教育部学科排名数据

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文理科比例

53% 理科

47% 文科

男女比例

36% 男生

64% 女生

就业岗位比例

23% 客服支持

23% 教师

12% 教育咨询

12% 编辑出版

6% 销售人员

5% 行政/后勤

3% 运营

2% 金融/证券/期货

2% 餐饮服务

2% 人力资源

10% 其它

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烹饪与营养教育

学历层次：本科专业代码：082708 专业门类：食品科学与工程类修学年限：四年授予学位：工学学士

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