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粮食工程

学历层次：本科 专业代码：082703 专业门类：食品科学与工程类 修学年限：四年 授予学位：工学学士

专业分数 评说专业
  • 专业解读

粉丝专享页面：2022年高考志愿填报你问我答（勋哥本人视频解答）
从12月1日开始，这个页面将记录我对粉丝朋友在微信群内提出的问题。 我将粉丝提出的问题，按日期汇总在这里。 这里， 纪录了我们一起努力的时光！ 这里， 我们一起努力，为孩子的将来加油！ 大家有问题，记得加微信提问，勋哥每天都会更新答疑视频的！ 12月1日答疑视频： 1、北京考生，想报考物流管理专业，没选物理，有哪些大学可以读？ 2、广东... [详细]
  • 专业简介
该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。掌握食品工程制图基础知识，食品加工单元操作的基本原理、方法等；粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化；粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。
  • 培养目标
培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
  • 培养要求
该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
  • 学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对粮食工程规划、粮油加工感兴趣的学生就读。
  • 知识能力
1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力；
2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力；
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力，具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；
5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力；
具有一定的创新能力和创业意识；
6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。
  • 考研方向
食品科学与工程、食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程
  • 主要课程
粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计等。
  • 就业方向
现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。粮食工程专业就业岗位为：机械研发工程师、市场部总监、机械设计工程师等或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。该专业适合升学考研及公务员。
  • 社会名人
刘兴士、谢华安、朱英国等。
  • 软科粮食工程专业排名
河南工业大学 (1)东北农业大学 (2)南京财经大学 (3)吉林农业大学 (4)武汉轻工大学 (5)青岛农业大学 (6)沈阳农业大学 (6)中南林业科技大学 (8)
  • 食品科学与工程学科排名
下载2017年教育部学科排名数据
江南大学 (A+)中国农业大学 (A+)南昌大学 (A)华南理工大学 (A-)华中农业大学 (A-)南京农业大学 (A-)浙江大学 (A-)上海海洋大学 (B+)中国海洋大学 (B+)西北农林科技大学 (B+)天津科技大学 (B+)江苏大学 (B+)华南农业大学 (B+)东北农业大学 (B+)大连工业大学 (B+)北京工商大学 (B)福建农林大学 (B)合肥工业大学 (B)吉林大学 (B)内蒙古农业大学 (B)沈阳农业大学 (B)浙江工商大学 (B)西南大学 (B)哈尔滨商业大学 (B-)广东海洋大学 (B-)武汉轻工大学 (B-)上海交通大学 (B-)南京财经大学 (B-)吉林农业大学 (B-)河南工业大学 (B-)河北农业大学 (B-)中南林业科技大学 (C+)郑州轻工业学院 (C+)浙江工业大学 (C+)四川大学 (C+)暨南大学 (C+)集美大学 (C+)黑龙江八一农垦大学 (C+)河南农业大学 (C+)哈尔滨工业大学 (C+)云南农业大学 (C)西华大学 (C)四川农业大学 (C)陕西科技大学 (C)宁波大学 (C)河南科技大学 (C)海南大学 (C)福州大学 (C)渤海大学 (C)安徽农业大学 (C-)甘肃农业大学 (C-)青岛农业大学 (C-)上海理工大学 (C-)扬州大学 (C-)长沙理工大学 (C-)
文理科比例
100% 理科
0% 文科
男女比例
50% 男生
50% 女生
就业岗位比例
16% 质量安全
12% 工程/机械/能源
10% 销售人员
10% 电子/电器/仪器仪表
8% 半导体/芯片
8% 采购
7% 建筑规划与设计
5% 运维/技术支持
5% 教育咨询
4% 销售行政及商务
15% 其它

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