本专业主要课程包括：《食品化学》、《食品工艺学》、《微生物学》、《食品工厂设计与环境保护》、《食品工程原理》、《食品技术经济学》等等；本人研究生课题为《茶皂素提取、纯化、抑菌活性的研究及应用》；研究生学习期间，让我熟练掌握了生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；能熟练操作食品分析、检测等相关实验仪器；具有食本专业主要课程包括：《食品化学》、《食品工艺学》、《微生物学》、《食品工厂设计与环境保护》、《食品工程原理》、《食品技术经济学》等等；本人研究生课题为《茶皂素提取、纯化、抑菌活性的研究及应用
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